小麦粉についてよくある質問

Q.小麦の産地はどこですか？

A．北米の中部（地図の真中あたり）です。カナダかアメリカもしくはカナダ・アメリカのミックスになります（国産は混ざっていません）。アメリカの場合はカナダに近い北中部になります。 小麦粒（玄麦）の状態で輸入されます。

Q.小麦は日本のどこに陸揚げされ、保管はどこでされますか？

A．基本的には名古屋港に揚がり、保管も名古屋の倉庫でされます。（一部神戸から運ぶ場合もありますが、関東以北での保管はありません）

Q.小麦粉の製粉地はどこですか？

A．三重県津市の平和製粉㈱です。そこで25kg/紙の業務用に加工され、兵庫県西宮市の㈱山本貢資商店で小分けされて500gパックになります。いずれも有機JASの認定を受けています。