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在很多年前，無雙商事就基於正食(Macrobiotics)這一理論而成立的。盡可能的取用天然食品，遵循自然規則；與自然共生，是我們的信念。通過各種努力,這種信念也已經被更多的人接受了。現在無雙商事的使命就是盡可能的向世人提供更多傳統的日本健康食品、以及有機食品；讓更多的人們享受自然健康！ |
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有機材料的栽培是極其嚴格的。化學肥料和農藥是絕對不能使用的！但好不容易栽培的有機物在加工的時候，可能會混入添加劑，或者異物；也可能由於在製造管理的過程中的一些疏忽，例如，加工過程中、還有運送過程， 可能和其他的商品混合，這些失誤在有機食品的製造過程中都是不被允許的。加工後的食品也不能被稱為有機食品！所以在生產和加工過程中我們採用先進的分組管理方式，即使產品已經賣到消費者手中的時候，我們也可以追溯以前的生產製造的履歷。當然，這種方式還要通過第三方的認證機構的檢查和認證。各項流程全部合格的商品才能稱為有機商品。1989年在日本，無雙商事是第一個通過OCIA的有機認證的公司。現在，我們公司還取得了面向美國的OCIA的NOP有機食品認證；以及面向歐洲的 Ecocert有機食品認證。在日本市場，我們也取得了JONA的有機JAS認證。在產品的品質上,是絕對可以放心的。
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根據有機食品的標準，在有機食品中使用轉基因材料是被禁止的！無雙商事早已經通過OCIA；ECOCERT和JONA的有機認證；並受到認證公司的監督。有機認證的取得，也意味著在製造過程中絕對不會使用轉基因材料。事實上，轉基因食品的問題，可以說幾年前在我們週邊是還不存在的問題，可能很多人還不了解。轉因食品也就是說，通過生物技術，科學家可以把某個基因從生物中分離出來，然后植入另一種生物體內，像這樣含有其他基因成分的食品就是轉基因食品。迄今為止，反對的人很多，其主要原因轉基因食品潛在安全的不確定性。從另一層面來說，類似產品會改變生態平衡。我們無雙商事致力於推廣使用天然的食品，為了維護地球的生態體系和消費者的健康，我們堅持理念也絕對不使用轉基因食品!
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無雙商事一直對傳統制法比較情有獨鍾。如果要問為甚麼，傳統制法有甚麼好處的話，那就是傳統製法經過了歷史的考驗。產品製造最好的方法就是經過了多少代依然能夠流傳下來的方法。在古代，機械, 食品的製造技術和經驗沒有現代這麼豐富，食品製造全靠人的手來做，也需要大量的時間。但那些是吸取自然的精華，按照自然規律去製作的！也正是因為這樣，歐洲的葡萄酒和芝士等發酵食品，以及日本的醬油和豆醬都還是採用傳統的製作方法。特別是品質較高的產品，尤其是遵守從先輩就開始的製作工藝。不管怎樣，無雙商事都會堅持以最好的方法,製作出最好的食品！ |
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有機認證的原則
只有經過嚴格審查，才能被認定為有機食品。
有機食品的認證是很嚴格的，當然也是很有價值的。
OCIA(美國USDA ORGANIC)、
ECOCERT(歐洲EU STANDARD)還有JONA(日本有機JAS)等
各國的認定機構都是從農場開始審查，然後到加工、流通等各個階段，每個過程都合格了，
才能被授與有機認證。正因為是這樣的嚴格，其認證的結果才得到廣泛的認可和很高的評價。
有機食品的認證是有機食品能得以信賴的保證。
- 有機產品的栽培地必須是在三年以上沒有使用過化學農藥, 化學肥料、
除虫剤、
除草剤並且沒有和受污染的土地相連接。
- 在製造和加工和運輸過程中, 不能使用防腐劑和相關化學材料。
- 所有製造過程中的狀況都是可以追跡的, 符合有機食品的分組追蹤標準。
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